Mat

En mage i balans. Vår tarmflora spelar stor roll för vår hälsa. Forskaren Joël Doré upptäckte sambandet mellan obalans i tarmfloran och sjukdomar som fetma och depression. Harry Sokol utvecklar nya läkemedel som kan återställa balansen och Kirsten Tillisch har specialiserat sig på samspelet mellan hjärnan och magen. Fransk dokumentärserie från 2022. Del 4 av 4. UR.

Seriestart. Hur blir surdegsbrödet riktigt luftigt? Vilken ingrediens ska tillsättas så att dressigen inte skär sig? Vad är hemligheten bakom ett perfekt potatismos? Det får vi veta när kemi, fysik och mikrobiologi bakom matlagning avslöjas. Amerikanskt faktaprogram från 2022. UR.

Sötsaker. Massor av godis går direkt i soptunnan. Det är konsekvenserna av en avgift som Knut Arild Hareide, tidigare partiledare för Kristelig Folkeparti, själv kämpat för. Men nu vill han och hans fru göra något åt det. Del 5 av 5. UR.

Bröd. Norska hushåll kastar 65 miljoner bröd varje år - en katastrof för planeten, säger kocken Christer Rødseth. På lång sikt är det inte hållbart att använda en kvadratmeter majsfält för att göra en limpa, när vi vet hur mycket som kastas. Del 4 av 5. UR.

Bananer. Norske youtubern Noobwork får vetskap om vilka enorma mängder bananer som kastas i Norge. Han blir så upprörd att han bestämmer sig för att göra något åt det på sitt eget sätt. Del 2 av 5. UR.

Fårkött. Kocken Christer Rødseth brinner för att minska matsvinnet. I Norge kastas över 35 miljoner kilo kött varje år och de norska fryshusen är fulla av fårkött. Gry och Kristofer Hivju får i uppdrag att få fårköttet tillbaka på det norska middagsbordet. Del 1 av 5. UR.